Odroda Cabernet Sauvignon, 4 mesiace macerácie so šupkami. Po vylisovaní zrelo 1 rok stredne vypálenom dubovom sude. Nepravideľne premiešavané jemné kaly metódou Sur lie podporili spontánny priebeh jablčno mliečnej fermentácie. Víno nebolo filtrované ani čírené, sírené len pred fľašovaním.